端午节小长假结束了,大家又开始忙碌的工作了,生活依然继续。就算夏季在炎热,我们也得为家人想着法的做点儿夏季开胃美食。越是到夏天流汗多,就越应该补充点儿美味的食物,来缓解一天的劳累吧。夏天也别光吃烧烤了,来点儿制作简单又特别解馋开胃的美食在合适不过了。
今天来一道很适合夏天来吃,味道咸鲜麻辣,因为超级能吃辣,所以特意制作了魔鬼辣,别看面没有那么红,但是绝对辣味十足。好味道只有自己做了才能品尝到。推荐大家试试看。我是很爱吃米粉的,夏天米粉凉拌着吃很过瘾,而且酸辣的味道在夏季会让你胃口大开。制作起来也很简单。完全没有技术含量,就是调味汁的比例掌握好就可以了。一会儿就附上做法。
端午节带多爷去看了薰衣草,但是满满的都是失望,门票贵不说,里面什么都没有,全是拍婚纱照的,而且天气炎热,好在人不多,如果人要再多,那真是没法玩儿了,以后绝不会再去...昨天老公还加班,连假都没有,项目等着上线,所以没办法。我就带着儿子在家。多爷昨天特别乖,我在做饭的时候,他都自己乖乖的吃水果,自己玩儿。这孩子有时候真的特别善解人意。
昨天做了杏干,桃杏果丹皮,到时候都会附上做法,还用面包机做了吐司。夏天用面包机做吐司,一定把面包桶放进冰箱冷藏一下,然后液体都弄成冰的,这样成功率高。因为面包机不停的运转会产生热量,面团很有可能还没揉好,就发酵了,把面包桶冷藏,液体换成凉的,就能很好的解决这个问题。有时候没时间,面包机真的很省时省力。大家可以试试看。
好了不多说了,马上附上这道美味的麻辣魔鬼米粉制作方法。
麻辣魔鬼米粉具体制作方法
原料:
米粉250g
酱油3大匙(这里面的酱油是自己熬制的,用1手勺生抽+1/2手勺老抽+1/2手勺蚝油,放入锅中煮开即可)
麻油1大匙
朝天椒3-5根(根据自己吃辣程度)
香醋2大匙
香葱5根
大蒜6瓣
黄瓜1根
泰国蒜蓉辣酱适量(这个我之前博客推荐过,超级好吃,超级辣)
具体制作方法
1.米粉提前用清水浸泡一下,这样煮起来省火,水开之后放入泡好的米粉,在开锅之后煮2分钟之后,关火,盖上盖子焖5分钟,软硬程度根据自己的喜好
2.煮好的米粉用冷水透凉,或者放有冰块儿的水里浸泡一下
4.黄瓜切成丝放入碗中备用
5.煮好的米粉放入碗中,加入酱油,醋,麻油,搅拌均匀,根据自己吃辣程度再加入泰国蒜蓉辣酱搅拌均匀即可。米粉劲道可口,味道酸辣可口。又麻又辣,如果你爱吃凉面,爱吃米粉,一定试试看,很适合夏天。让你胃口大开。
TIPS:
1.米粉的选择可以根据自己喜欢,我用的是江西米粉,桂林米粉,云南米粉都可以,选择粗一点儿米粉比较好吃
2.米粉要保持一定劲道的口感,不要煮到太软,但是如果你很爱吃软的煮软一些也可以
3.酱油一定要熬制一下,这样的味道特别好,你拌凉菜的时候特别有用,味道很好。三种调味料放入锅中煮开锅就可以了
4.朝天椒根据自己吃辣程度,如果你吃不了辣就少放一些
5.麻油推荐四川的,我之前博客里介绍过,味道特别好,特麻特香
6.米粉要透凉再吃,还有哪个泰国蒜蓉辣酱我之前也推荐过,味道一级棒
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