北京的雾霾天气什么时候才能消失,雾霾天气只能窝在家里。今天依旧雾霾天。昨天和老公还有老妈带着儿子去北京郊区的集市赶集去了,孩子在车里和爸爸还有大舅一起玩儿。我和老妈快速下去,有目的的买了30斤白薯。因为我超级爱吃白薯干,应该说我家人都爱,老公也超级爱吃,没想到我儿子也爱吃,就拿它当磨牙棒了。哈哈。所以我妈说多买点儿,等天气好了,就可以晒白薯干了。还买了10斤的烂酸梨,这是我从小到大吃到的最好吃的梨,但它不易保存,特别怕压着,所以每年只有这个时候去集市上才能买到,菜市场很难买到。口感非常棒。酸酸甜甜,不是脆的,口感是绵软的,但是又不是那种绵软,不好形容,真心推荐的,超级好吃水果,学名叫做广梨吧。
今天还是雾霾天气,老公出差了快三个月,这次和公司请了几天假,在家陪陪儿子,14号之后再去出差,他在家,我就想让儿子和他多玩儿会儿,不然儿子都要忘记他了。昨天我在家又烤了超级梦幻美味的北海道吐司,明天附上做法,方子很值得收藏,口感非常棒,一个450g吐司,一顿就吃完了,是不是太能吃了。不是太能吃,是太好吃。
言归正传吧,今天介绍一道非常适合寒冷天气里来吃的菜,很多饭店都有这道菜。味道酸辣开胃,汤也可以喝,香浓可口。一年四季都可以喝,不过更适合阴雨绵绵和寒冷的冬季。关键我要告诉你,制作起来实在是太简单,太简单。味道绝对不比饭店的差,家常的味道最好。酸辣很开胃。
我今天特意汤多了一些,因为家里人都要喝这个汤,其实这个应该算是一道汤菜,饭店里的一般汤会相对少一点儿,我就是放的比较多。喝一碗真的很开胃。特别舒服,尤其北京这两天雾霾天严重,阴阴的,来一碗真舒服。主料就是金针菇和肥牛,金针菇非常重要,必不可少,所以这道菜又叫金汤肥牛,汤整体颜色是黄色,味道酸辣。其中的辣是一个非常百搭的食材,我超级爱吃,大家可以吃吃,用它制作的酸汤肥牛特棒。
下面马上附上做法....金汤肥牛具体制作方法
原料:(5-6人份)
肥牛150g
金针菇1袋
海南黄灯笼椒1大匙
蒜末1大匙
姜末1大匙
原浆米醋5大匙
鸡高汤500ml(如果没有就用水+浓汤宝调好就可以)
盐适量
具体制作方法
1.金针菇清洗干净,锅里放入水,烧开之后放入金针菇煮1-2分钟捞出备用,煮金针菇的水不要扔掉。
2.锅中放入适量油,放入蒜末姜末炒香备用
3.放入一大匙黄灯笼椒炒出香味
4.加入金针菇的水和清水,加入1块儿鸡汤煲(如果有高汤就用高汤)煮开,开了之后,放入原浆米醋,盐,开始调味道,酸辣度根据自己的口味适当增减
5.最后放入肥牛片,煮熟即可,关火,把肥牛片放入碗中,放入金针菇,最后浇上汤即可
做好的金汤肥牛趁热吃吧,汤特别好喝,酸辣开胃,肥牛很嫩,金针菇和肥牛绝配。一切都是那么搭配。用这个汤泡饭超级好吃。大家可以试试看。真的很推荐的一道汤菜,制作起来非常简单。新手也可以试试看,成功率很高。
TIPS:
1.煮金针菇的水不要扔掉,留着,这样汤味道才浓郁
2.海南黄灯笼辣椒酱很适合制作金汤肥牛,味道很好,而且这个辣椒不上火
3.如果没有高汤就用金针菇水+水+浓汤宝就可以,如果用清水味道不会这么浓郁
4.醋,最好用零添加的原浆米醋,味道才会好
5.喜欢汤多的就多放点儿水,少的就少放点儿,酸辣程度也根据自己的口味适当增减
6.还可以加入莴笋丝,味道也不错。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。