旭蟹，学名（Raninaranina），是十足目下的一种动物，俗称虾蛄头，又其外形似青蛙亦有蛙蟹之称，又名海臭虫、狮蛄猫、虾蛄头等，是蛙形蟹的一种。国外分布于日本,澳大利亚的东部, 斯里兰卡, 东非和南非；国内分布于广西, 广东(包括西沙群岛), 台湾。
（右侧为旭蟹）
旭蟹，生活于10-50米海水深处的沙底上.壳背朱色，触角粗短多毛，螯扁，步脚扁平，腹部分七节，栖近海泥沙中。旭蟹头小，身体大，肉质鲜美、看起来有点像是大号的甲虫，又像青蛙，外国人俗称蛙蟹。中秋季节的旭蟹最好吃，蟹肉细致有弹性，蟹黄特別的香，由於旭蟹栖息在较深海底，捕捉不易，产量小，因此更显珍贵。
蟹肉味道与一般螃蟹并无两样，但蟹黄却特别地香。旭蟹的简单做法是，够新鲜的话用来干煸或清蒸。不够新鲜用来煮豆瓣酱或咖喱。清蒸或干煸不用下调味料。
