(1)酥瓜

                                                              酥瓜——大众瓜果

   酥瓜是甜瓜的一种，因为形似羊角，当地人俗称“羊角酥”，产于安徽省淮南市潘集区。瓜呈羊角形，瓜皮白绿色，瓜肉绿色，瓜瓤桔红色，含汁液量大。酥脆可口，清热解暑，是炎夏解暑之佳品。

   民间传说仙人牧羊，行至淮河岸边的潘集（今淮南潘集区），眷顾此风水宝地，临别时留下一只羊角。经过勤劳、智慧的潘集人世代呵护，孕育出可供人间食用之珍品——羊角酥。也因为酥瓜的外形，一头粗，一头细，酷似羊角，因此得名。

   潘集区位于淮河中游，属暖温带半湿润气候，雨量充沛，年均相对湿度76%，年降水集中在6～7月份，占全年降水量的27%。光照充足，四季分明，年日照时数2279.2小时，年平均温度14.3℃～16℃，无霜期224天；区内土壤肥沃，以马肝土、砂姜黑土、水稻土等为主，非常适宜酥瓜生产。

   酥瓜含糖量高，嫩瓜无苦味，果长30厘米，果粗10厘米，单瓜重1～2公斤，酥脆可口，清热解暑，是炎夏解暑之佳品。酥瓜果实富含营养，其味酥、脆、香、甜，人体每天所需摄取的热量、蛋白质、维生素、矿物质等营养，在酥瓜成熟果实中均能获得，其果实中还含有大量维生素C和糖类。

   安徽潘集代楼村种植的酥瓜，以口感酥、脆、嫩、香、甜而闻名。熟透后肉质呈金黄色，令人垂涎欲滴。夏天，潘集酥瓜可以防暑降温，还能解渴解饿，成了淮上儿女的最爱。不少孩子，用羊角酥代替了伤脾胃的雪糕、冰淇凌等。

   据中医介绍，潘集酥瓜营养丰富，含维生素氨基酸，有美白瘦身功效，很多爱美姑娘，索性把酥瓜当成夏日主食。如今畅销全国，供不应求。