(1)小蓟

   小蓟这个名字大家一定不太熟悉，但是只要在农村呆过的朋友们都应该知道它，其实小蓟就是刺儿菜，民间俗称刺角芽，为菊科蓟属的植物。它分布于中国大部分地区，中欧、东欧、俄罗斯东部、日本、朝鲜等地区亦有分布。

   小蓟生长于海拔140米至2650米的地区，一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌丛中、田间、林缘及溪旁，也有人工栽培作药用。在山东俗名萋萋菜，萋字当为蓟字之转音，奉天俗名枪刀菜，因其多刺如枪刀也。

                                      春天嫩的时候才能吃，凉拌就行！（

上图会扎嘴的）

   小蓟为多年生草本，在庄稼地里是难以根除的杂草，每年都会重新生长出来。小蓟根状茎长，茎直立，高30～80cm，茎无毛或被蛛丝状毛；下部叶和中部叶椭圆形或椭圆状披针形，长7～15cm，宽1.5～10cm，先端钝或圆形，基部楔形，通常无叶柄，上部茎叶渐小，叶缘有细密的针刺或刺齿，全部茎叶两面同色，无毛。

                                                包饺子也不错！

    头状花序单生于茎端，雌雄异株；雄花序总苞长约18mm，雌花序总苞长约25mm；总苞片6层，外层甚短，长椭圆状披针形，内层披针形，先端长尖，具刺；雄花花冠长17-20mm，裂片长9～10mm，花药紫红色，长约6mm；雌花花冠紫红色，长约26mm，裂片长约5mm，退化花药长约2mm。瘦果椭圆形或长卵形，略扁平；冠毛羽状。花期5～6月，果期5～7月。

                                          切碎了和面拨面鱼也行

      

   小蓟根与茎皆可用，而根之性尤良。剖取鲜者捣烂，取其自然汁开水服之。若以入煎剂不可久煎，宜保其新鲜之性，约煎四、五沸即取汤饮之。又其茎中生虫即结成疙瘩，状如小枣，其凉血之力尤胜。若取其鲜者十余枚捣烂，开水冲服，以治吐血、衄血之因热者尤效。用时宜取其生农田间嫩而白者。