灵昆鸡是浙江省五大地方鸡种之一，21世纪初，灵昆鸡曾一度濒临灭绝。2002年，温州市农科院搜集了67只纯正血统的灵昆鸡和几百枚鸡蛋，经过10年的提纯复壮，品种遗传性能稳定，核心群存栏1000套，使濒临灭绝的灵昆鸡得以保存下来。

   灵昆鸡属蛋肉兼用型品种。因原产于浙江省温州市永强区的灵昆岛，故称灵昆鸡。灵昆鸡是浙江省优良的地方品种之一。灵昆鸡的品种形成在200年前，系福建莆田鸡、上海浦东鸡与本地土鸡杂交而成。经长期选育逐步形成以“三黄”（喙、胫、羽黄色）为特征的体型较大、性成熟早、产蛋多、肉质好和抗病力强等特点。

   灵昆鸡是温州唯一入选《中国禽类遗传资源》和《浙江省畜禽品种志》的鸡种。其中心产区位于龙湾区灵昆镇，分布于龙湾、瓯海及乐清等地，属中型偏大肉蛋兼用型品种。在20世纪40至50年代灵昆鸡遗传性能相对稳定，在浙南市场上颇负盛名。

   灵昆鸡这一优良的地方品种是经过漫长的历史过程逐渐形成，其保护和选育是进一步利用的基础，一旦灭绝后果不堪设想。灵昆鸡在温州本地有较大的市场潜力。因此，通过现有灵昆鸡种质资源为育种素材，制定科学、合理的选育措施，达到选优提纯的目的，为下一步更好地开发打下基础，最终为科研素材的保存和市民提供优质的食品。
                                   干锅手撕鸡 

  体躯呈长方形，具有“三黄”特点。按外貌可分平头与蓬头（头顶有一小撮突起的绒毛）两个类型。头大小适中，呈椭圆形。喙黄色。单冠，冠齿6-8个。冠、肉髯、睑鲜红色。虹彩黄色。公鸡羽色红黄或栗黄，有光彩，颈、翼、背颜色较深，主翼羽间有几片黑羽，尾羽黑绿色，尾上翘。母鸡羽色淡黄或栗黄，部分在颈、翼、尾部有少量黑羽，皮肤、胫黄色。多数有胜羽和趾羽。

                                            灵昆手撕鸡

   灵昆鸡因原产于温州市灵昆岛而得名，该岛位于瓯江入海口，面积约18平方里。岛上地势平坦，土地肥沃，气候温和，雨水充沛。河塘海涂盛产鱼虾蟹贝，独特的地理环境和饲料资源为灵昆鸡的形成提供了良好的条件。灵昆鸡品种形成大约在200年前，来自福建的移民带来莆田鸡与本地土鸡杂交，灵昆鸡才初具雏形。1938年当地船民从上海引进浦东鸡8只，进行杂交，所产后代体型大，颇受群众欢迎，大家争相引种。
   60年代初，灵昆鸡生产呈现出一片欣欣向荣的景象，然而随着十年动乱的深入，养殖副业受到重创。改革开放后，灵昆岛以及周边地区的经济快速发展，大量的劳动力从事渔业和轻工业生产。另外灵昆鸡由于饲养周期长，经济效益远不如快大型外来鸡种，如AA鸡、罗曼鸡等。所以饲养量逐步萎缩，种质逐渐退化。到2001年初，灵昆鸡仅存于灵昆岛上，数量不足100只，濒临灭种的危险。
   随着人们生活水平的提高，饮食观念开始转变，追求健康、绿色、营养成为时尚，灵昆鸡的价值重新被认识。2001年初，灵昆岛农民张亦光首先开始收集鸡种和鸡蛋，并采用原始的温水孵化法，对所收集的鸡种进行扩群。随后，温州市农科院派入科技人员，在灵昆岛和农科院本部分别建立保种繁育场，并引进先进的育种和孵化设备，导入科学的饲养和管理技术对灵昆鸡进行选育。这一项目同时也得到市科技局和省科技厅的立项支持。