早春三月,迎来女神节(女生节),
春花春草漫舞好时节,女人的美丽被慢慢打开!
我常觉得,女人有四季之美,春美绽放,夏美火热,秋美含蓄,冬美沉淀,四季之美,美时美季!
爱做美食的人,也常常会根据时令节气调整菜单,主餐之外,会设计制作一些当令的小食,解馋以外,是对当下食材的一种发挥和分享,过程无比悦纳,结果也得欢喜!
荠菜和笋,是春季里的盘中餐,正餐之外,做点美味小食,南方的馅料,北方的手艺,结合起来不失为一种美妙的体验,融合带来有味,有趣~
荠菜,大多为野生,种植的香味淡很多,用剪刀去田间地头找来的荠菜更佳,季节性很强,越早吃越好,过了春风就基本不宜食用了。春日食荠菜好处多:荠菜含有大量的粗纤维,增强大肠蠕动,促进排泄,增进新陈代谢;含丰富的维生素C和胡萝卜素,健胃消食,护眼佳;荠菜所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用,药用价值很高。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
用料:
野生荠菜一把
猪后腿肉250克
笋一颗
饺子皮若干
生抽,黄酒,盐适量
后腿肉洗净后剁成肉糜状
剁好的肉馅放入大碗中加入黄酒,生抽,盐先腌制一刻钟左右
笋切成细末状
荠菜切成细碎末状
大碗中放入荠菜末和笋末
接着放入刚刚腌制入味的肉末
搅拌均匀后制成荠菜肉馅
取一张饺子皮
兜一勺馅放入饺子皮当中
两面对着后用手压花(绳索状)
依次包完后即可
平底锅放油
排入包好的饺子
中小火煎熟,两面焦黄状为佳
出锅的当口,装在小碟里,不用筷子,用手拿着吃似乎更过瘾些,小心烫口,汤汁留下来时鲜美无比 一份当季的春鲜小食,送给女神节的你
因深度热爱美食,怀揣一个小梦想,开设了乐宴美食工作室
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。