1.井冈山烟笋烧肉
井冈山烟笋烧肉,是江西井冈山地区的传统特色小吃,井冈山烟笋烧肉以竹笋为主要材料,烹饪的做法炒菜为主,口味属于家常味。以其烧肉,肉味甘美,而笋味绵长。
2.井冈山霉豆腐
井冈山霉豆腐是由黄豆、红椒、食盐、油、香糟等配制而成,具有客家风味,色、香、味俱全。保鲜期较长,是居家、旅游的好食品;具有开胃得特别功效。
3.红军菜
红军菜是井岗山地区著名的野菜。即紫背天葵(学名:Begoniafimbristipula)是秋海棠科秋海棠属的多年生无茎草本植物,为中国的特有物种。分布于中国的江西、海南、香港、广东、湖南、广西、福建、浙江等地;红军菜其根茎中含有一般蔬菜所缺乏的维生素K,红军菜还富含酶。维生素k是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。新生儿极易缺乏的维生素K。维生素K能维护血液正常凝固,减少生理期大量出血,还可防止内出血及痔疮。经期妇女和经常流鼻血的人,应该多从天然食物中摄取维生素K。
4.井冈南瓜汤
井冈南瓜汤。南瓜是一种很好的保健食品,山里的南瓜特别香甜可口,用它烧成的汤味道鲜美,营养很丰富。南瓜汤和红米饭是最具井冈特色的食物,都说上了井冈山不吃红米饭,不喝南瓜汤就白来了;南瓜是一种很好的保健食品,山里的南瓜特别香甜可口,用它烧成的汤味道鲜美,营养很丰富。
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