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[转载]仲景香菇酱
宛平2008
>《饮食、美食》
2017.05.28
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天气越来越热,凉拌菜就要上桌咯。将需要用到的食材切好喜欢的形状,用开水焯烫一下,淋上事先调好的酱汁,就可以轻松的完成,上桌了。
仲景的小红油颜色红亮,辣度低,以香辣为主,最适合用来作为凉拌菜使用。嗜辣的如果觉得不够辣,还可以另外再加入麻辣油,
一般口味的,这个小红油已经足够了,调出的凉拌菜,色泽红润、油亮,既好看也美味。
材料:
素鸡
1根
乳瓜
1根
青椒
1根
调料:
仲景小红油
30克
生抽
10克
花椒油
10克
香油
10克
香醋
10克
白糖
3克
做法:
1、准备材料。乳瓜切条状。青椒切丝。
2、
素鸡切条状。
3、锅里烧开水,放入素鸡,焯烫一下,捞出沥干水份。
4、焯烫好的素鸡,放入碗里。放入生抽。拌匀。
5、依次放入
仲景小红油、花椒油
、
香油
、
香醋
、
白糖 ,拌匀。
---------------------------
1、素鸡也可以切成片状,都需要焯烫一下,去掉豆腥味。
2、如果不喜欢吃辣,可以适量减少红油的量。如果喜欢吃辣,可以另外再放入一些麻辣味中的油。
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