披萨饼材料:高筋面粉150克、盐3克、糖2克、低糖干酵母4克、全蛋液15克、牛奶21克、水54克、橄榄油5克
馅料:1/4洋葱、马苏里拉芝士碎120克、肉馅40克、青酱100克、鲜芦笋3根、玉米粒20克
青酱:鲜罗勒叶60克、鲜法香叶30克、大蒜3-4瓣,松籽仁30克、盐3克、橄榄油200克
做法:
1、将冷藏保存的食材放到室温下回温。
2、制作面团:把披萨饼材料一同混合,揉成表面光滑的面团即可,将面团滚圆,盖好发酵,当面团膨胀到原来的2倍大时就可以了,用手轻拍给面团气,再次滚圆,用保鲜膜包好,放在冷藏冰箱内静置15-20分钟。
3、将静置好的面团轻轻从容器中取出,不要破坏它的圆形,放在案台上,上下两面多撒一些干粉,用手按或用擀面杖擀开都可以,把面团做成一个均匀的面饼,放在披萨盘中,盖好松弛20分钟。
4、在饼底上均匀抹上青酱(青酱做法:把所有的青酱原料一同放入打碎机,充分打碎即可),接着撒上洋葱碎,均匀放上肉馅,然后撒上马苏里拉芝士碎,最后再撒上玉米粒和鲜芦笋段,就可以了。
5、提前以200℃预热烤箱,披萨放烤箱中层,烤15-20分钟。
超级啰嗦:
**配方中青酱不是全部抹到饼底上的,适量就可以了,剩下的可以冷冻保存,之后再做意面和披萨都是可以的。
**肉馅可以用盐和胡椒腌一下,味道会更好哦。
**配菜可以根据自己的喜好更换,但是不要选择水分太大的就可以。
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