这道菜的制作方法非常简单,滋味却很不一般。喜好美食的朋友不妨一试。
原料:冻鸡爪,
操作:
1.煮煮泡泡:将鸡爪放水中煮沸至熟,捞出,晾凉后,放入冰水中泡约15-30分钟,让它凉个透,然后捞出,备用。
2.凉拌:将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒,放入鸡爪中,我们给它们捞捞捞,搅拌均匀,让味料充分渗入鸡爪中。
搅拌好后,就可以吃了。当然,让味料腌久点,味道肯定是好点的啦。
注意事项:
1.冰水是脆的关键哦,越冰越好。
2.辣椒和蒜米的多少,看各人的口味了。
3.不喜欢酱油的朋友,可以不放它的。
4.醋是为了添点点酸味,还可以杀菌的!
5.酒是为了去腥。
6.喜欢姜的朋友,还可以加生姜丝的!喜欢甜的,可以加点点糖。其实,只要味道不冲突,你爱加什么就加什么啦。
好了,又脆又辣又香的凉拌鸡爪做好了,你可以用它做主菜,也可以做小吃零食。啧啧,香哪~~~我现在正吃着一个呢,这是刚从冰箱拿出来的。嘿嘿,忘记了告诉你了,冻过的,更好吃哦。
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