天津人对带馅儿食物的热爱
那可真不是盖的
像什么包子、饺子、蒸饼儿、汤圆、肉龙
说得都有点饿......
这些“馅儿”您都吃过吗？
甜的、咸的、荤的、素的，还有“没味儿”的
别急，咱一样样来看
咸
包子
冯巩相声中有这么一段：
它是薄皮儿、大馅儿、十八个褶，就像一朵花
夸赞包子的皮儿薄，馅儿多
而且天津的包子真的太出名了
外地朋友一来天津就问哪儿有卖包子的
嘿，你看了没
都知道天津人耐吃包子
饺子
说到饺子，真的是可以做出很多花样
比如说鲅鱼馅儿，菠菜馅儿，莲藕猪肉
大葱猪肉，韭菜鸡蛋
香菇油菜，猪肉茴香，猪肉三鲜
津味素饺子......
常言道：“好吃不过饺子”
天津人对饺子可谓是“感情”至深
个把礼拜不吃，就开始惦记了
所以说
今天你吃饺子了吗？
肉龙
将面擀成饼
再抹上一层肉馅卷起来，上锅蒸熟
吃的时候配上一碗稀饭
那味道简直是绝了
锅贴
锅贴是中国著名的传统小吃
锅贴的形状在全国各地都不太相同
一般是细长的饺子形状
但是天津锅贴类似于褡裢火烧
锅贴在天津、北京等地是不封口的
馅儿是露在外头的
因焦脆软香，味道可口
所以很受欢迎
卷圈
卷圈也是天津小吃的一种
卷圈下里面包含着
豆芽菜、香干、香菜、酱豆腐汁等材料
随着越来越多人的尝试、创新
卷圈里的“馅儿”也更多样化
这一点在很多其他食物上也有体现
回头
“回头”是天津的传统风味小吃
具体是怎么来的没有详细记载
但通过《天津通志·民俗志》
可以知道
“回头”从天津开埠起就是天津人的主食之一
“回头”的外表乍看起来与锅贴类似
呈长方形，两头不封口
而且要向中间褶回，叠上后
用油煎制而成
甜
白皮儿属于天津“八件”
自明朝宫廷传入津门后
成为天津人的必备年礼
在八件中，最具有天津特色的
非“白皮儿”莫属
一块儿块儿的白色点心
馅儿多为豆沙、枣泥、红果、玫瑰等
炸糕
炸糕可是天津有名的小吃
外表炸的金黄酥透
咬一口后，黄白黑三色分明
黄的是炸得焦黄的外皮
白的是糯米的皮料
黑的就是甜甜的豆沙馅儿
元宵
农历正月十五是元宵节
又称上元节、元夜、灯节
作为中国的传统节日
元宵节早在2000多年前的秦朝就有了
每逢这个时候大部分人家都会吃元宵
北方人吃元宵
一般人以甜味儿为主
黑芝麻、豆沙、红果、五仁
......
糖三角
糖三角是一种传统的小吃
顾名思义
形状就是三角形的
分为红糖和白糖两种馅儿
红糖馅最为常见，既好吃又健康
蒸好的糖三角最好能稍微冷却下再吃
刚出锅的糖三角
内馅的温度很高
着急食用的话，会烫嘴哦~
蒸饼儿
其实蒸饼儿和豆包儿差不多
但是蒸饼比豆包瘪了许多
形状类似于馅饼
豆沙馅、红果馅，还有各种果酱馅儿的
蒸饼儿配粥，算是一绝
蒸饼与其他早餐不同
家家户户也会自己做来吃
切糕
地道天津的切糕由白糯米制作而成
价格很平民
一般有三种口味，红豆馅、红枣还有蜜枣的
银丝卷
对于银丝卷，天津人更喜欢直接吃
银丝卷色泽洁白
入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷
当然了，除了这些
天津还有很多带馅儿的食物
你还知道哪些？
来源：乐游天津
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