夜郎贡米产自贵州省六盘水市万盛区金桥镇金堰村。万盛古属夜郎国,这里生产的稻米颗粒饱满、香糯可口,得到了夜郎王的青睐。每年稻米秋收后,村民都会挑选最好的部分呈给夜郎王,成为古夜郎国的“贡米”。“夜郎贡米”的称呼也由此而来。
受海拔及品种等多种因素影响,金桥镇夜郎贡米的收割时间较普通水稻要晚。夜郎贡米米粒细长、颗粒柔滑,外表呈半透明状,表皮似乎被一层油脂包裹,显得晶莹透亮。如果煮饭,米香味随温度的升高充盈了整个房间。揭开盖子的瞬间,香味更是迫不及待地溢出,让人直咽口水。
夜郎贡米,完全符合国家有机食品认证,采用羊粪发酵做底肥,从种子里提取抗病基因预防病虫害。由于不喷农药、不施化肥,所以水稻的产量并不高,亩产仅为275到300千克。但物以稀为贵,更何况是绿色健康、品质极佳的夜郎贡米。由于生产成本较高,米的价格自然也高。这种独天得厚的自然条件下种植出来的大米,以其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白、香味浓郁、有机原生态而备受人们青睐。
2008年,金桥镇成立了夜郎水稻种植专业合作社,打造了万盛品牌大米,夜郎贡米。
从2011年开始,夜郎水稻年年都被认证为国家有机食品,夜郎贡米也于2017年,成功注册为国家品牌商标。剥壳后的夜郎贡米米粒细长,外表呈半透明状,米香浓厚,口感非常好。
据悉,2017年金桥镇有机稻谷种植面积80亩,预计总产量32吨,收益可达16万元。
目前的水稻来源于万盛区金桥、青年等地以及周边南川、綦江、贵州等地,收获的水稻经过谷糙分离、除尘、抛光、捡石等工序后,变成一颗颗晶莹剔透的米粒,也成为市民都想尝尝的、曾经给古代国王进贡的“贡米”,更汇聚了万盛农民满满的幸福感。
虽然2016年新米价格为每千克24元,比普通大米要贵得多,但仍是供不应求。
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