材料： 調味料：
牛腩：500克左右 鹽：適量
桂皮：1塊 白砂糖：適量
花椒：3~4克 紹興酒：適量
八角：3個
草果：1個
龍井綠茶（或其他綠茶）：15~20克
薑片：適量
清水：適量
做法：
1：牛腩洗乾淨 瀝幹水備用
2：八角、桂皮、花椒、草果（拍裂開）
3：綠茶取出所需要的重量備用
4：用煲加入適量的清水 以淹沒過牛腩為宜 加入桂皮、八角、花椒、草果 以小火煲45~50分鐘
5：取出煲好的牛腩 切小塊備用
6：燒熱鍋 加入適量的油 燒熱 放入薑片爆香 再加入牛腩翻炒均勻
7：再放入茶葉跟適量的水 以及調味料 以小火續煮20分鐘至爛熟即可
