因為要打颱風的緣故 天氣熱的讓人難受
打完羽毛球 沖洗完畢 8人幫相約去吃潮州粥
要一窩白粥 一窩番薯粥 再來一份麻葉 一份蘿蔔乾煎蛋 一份欖菜四季豆 一個龍江豬腳
這幾個是每次的必點 然後再隨便加幾樣其他的小菜
如狼般的男男女女 筷子、勺子一起開動
風捲殘雲 一會功夫 個個盤子就見底了
每一個菜都有擁護者 但我獨愛欖菜四季豆
因為配飯、送粥絕對是一流的
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材料：
四季豆：1把 樽裝欖菜：適量 榨菜：適量 豬絞肉：100克左右
調味料：
蒜蓉 豆瓣醬 蠔油 白沙糖 雞粉 香油 胡椒粉 紹酒 清湯（或者清水）各適量
做法：
1：四季豆洗乾淨 切成小段 榨菜切碎
2：燒熱鍋 爆香蒜蓉、豆瓣醬、欖菜及炸菜粒
3：加入肉鬆翻炒幾下 再加入四季豆 灒酒 快速炒勻
4：加入其他調味料炒勻 蓋鍋蓋熄火 焗約1分鐘 拿走鍋蓋炒勻
5：如果四季豆還未熟 可再加點清湯 以小火炒熟即可
愛心貼士： 如果把握不住火候 可將四季豆切好後 汆燙一下再炒
炒四季豆時 不能兩次以上的蓋鍋蓋 否則四季豆會變的乾黃 口感就會變差 不好吃了
