[转载]无水棉花蛋糕

无水棉花蛋糕----------真的很好吃啊！值得推荐！作者：幸福美食

这周休息一天，时间过得好快啊！。。。。。。。再加上昨天下午女儿，婆婆和公公送“大食猫”回上海，他们准备在上海呆一周左右，所以这几天家里就剩下我和老公两人！。。。。。。。。呵呵。。。。。。。。我们的伙食就成了一大问题，平时我们都是在公公那里吃饭的，所以想想还是去我姐家去蹭饭吃吧！。。。。。。。我妈烧的菜可是很好吃滴哦！

 

说说我今天做了什么？。。。。。。。那就是小狐狸君君做的无水棉花蛋糕，真的真的很好吃啊！以前我姐一直说我做的蜂蜜蛋糕最好吃，可今天吃过这款蛋糕后改了，她说这款蛋糕软软绵绵的，入口即化，好吃啊！

 

赶紧看看我做的无水棉花蛋糕吧！只可惜片片没有小狐狸君君拍的好看，就凑活看看吧！

原方子是用水浴法烤的，我偷懒就直接烤咯！好在没影响口感！赞。。。。。。

 

好了，上做法咯！我是直接COPY原方子的！

准备材料先，有黄油60g，低筋面粉80g，细砂糖80g，蛋6个，盐少许，柠檬汁几滴；

做法：

1、黄油放入奶锅，煮沸后立刻关火；

2、立刻筛入低筋粉，拌匀；再逐步加入一个全蛋和五个蛋黄，拌匀；

3、拌匀后的面糊很有光泽；

 

4、五个蛋清加入几滴柠檬汁和少许盐，分次加入白糖打发至中性发泡；

5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀；

6、再将面糊倒入蛋白糊中切拌均匀；

 

7、拌好的面糊倒入方形烤盘中，震一下；

8、烤箱预热150度10分钟转140度70分钟，水浴法，下层（我是直接烤的）；

9、出炉立刻倒扣；

 

 

既然这款蛋糕这么好吃，以后我可以经常做来吃咯！在此谢谢小狐狸君君的分享哈~