当你苦苦找寻九层塔,就为了解这三杯鸡的馋,在终于看到它的那一刻你该多爱这个超市啊。
九层塔也就是罗勒,竟然也是最近才知道的,话说这些个香料的别名要不要这么多啊。
1.买回来的三黄鸡,洗洗干净,吸干水分。另外,杏鲍菇切大块。
2.平底锅烧热,最好用不粘锅。这时候把鸡块的鸡皮部分朝下,放进锅里中火煎,顺便下杏鲍菇。
3.翻面继续煎,这次时间非常短就可以出锅。这时锅里会剩下很多鸡油。
4.葱姜蒜大块拍散扔进留有油的锅里,煎到变色,再放一些干辣椒,干辣椒后放是怕变黑。
5.把刚才出锅的鸡块和杏鲍菇一起倒下去。
6.九层塔叶子放入,大致翻翻锅,就可以装盘了。
如果你买不到三黄鸡,或者只能买到鸡腿,鸡翅,也可以用同样的方法煎,鸡腿上的皮少,脂肪少,改刀切块后更没什么皮了,建议下点油再煎会比较好。
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