自己做更健康干煸豆角的做法步骤

　　干煸豆角，口感焦香入味，是一道非常下饭的素菜，做好这道菜最大的难题就是干煸的过程中豆角非常容易糊掉。我提前把豆角焯至八分熟，目的就是使豆角内部含有一定的水分，煸炒得过程中不但不会糊，而且煸好的豆角口感还非常嫩，喜欢的朋友可以试试。

　　难度：配菜(中级)时间：10-30分钟

　　主料

　　豆角300克

　　辅料

　　盐2克鸡粉3克

　　食用油2汤匙蒜3瓣

　　红椒1个生抽1汤匙

　　#自己做更健康#干煸豆角的做法步骤

　　1. 豆角焯至八分熟，就是咬起来还有一点点脆。

　　2. 捞出豆角，控干水分。

　　3. 炒锅里的油热后放入豆角、盐煸炒。

　　4. 煸炒至豆角表皮发白起皱后加家乐鸡粉、生抽、蒜末。

　　5. 加红椒末。

　　6. 翻炒均匀即可。

　　7. 盛盘。

　　小贴士

　　豆角不必焯至全熟，否则煸炒后的豆角就不成形了。