自制酸豆角

 

       喜欢酸豆角的味道，以前都是买来吃，但从电视上经常曝光的食品安全问题真是让人揪心的很，索性自己DIY吧，没有添加剂，没有防腐剂吃的放心，感谢美食家里籣草児，全程依葫芦画瓢参照她的方法做的

      做的成品自己不是特别的满意，归结了一下原因，豆角买的有点老了，切碎的过程中就有掉豆角籽，所以成品里有不少豆角籽，不过味道一点也不差，真的很美味，喜欢吃的自己也动手做吧，方便简单。

   

   材料：豆角一把，空玻璃瓶一个

      调料：盐适量

     

步骤：1，豆角掐头去尾择洗干净

            2，控干水分，放案板上切成碎末

            3，放入适量的盐拌均匀

            4，空瓶子洗干净，控干，装豆角过程中用小勺不停地压实

            5，盖紧盖子，一干净小碗放半碗水，瓶子倒置其中

            6，每天换一次水，三四天就可以吃了