喜欢酸豆角的味道,以前都是买来吃,但从电视上经常曝光的食品安全问题真是让人揪心的很,索性自己DIY吧,没有添加剂,没有防腐剂吃的放心,感谢美食家里籣草児,全程依葫芦画瓢参照她的方法做的 ![](//image54.360doc.cn/DownloadImg/2012/08/1121/26105012_1.jpg)
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做的成品自己不是特别的满意,归结了一下原因,豆角买的有点老了,切碎的过程中就有掉豆角籽,所以成品里有不少豆角籽,不过味道一点也不差,真的很美味,喜欢吃的自己也动手做吧,方便简单。
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调料:盐适量
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2,控干水分,放案板上切成碎末
3,放入适量的盐拌均匀
4,空瓶子洗干净,控干,装豆角过程中用小勺不停地压实
5,盖紧盖子,一干净小碗放半碗水,瓶子倒置其中
6,每天换一次水,三四天就可以吃了
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