酱白萝卜

 

 

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• 菜品口味：酱香
• 主要工艺：腌
• 所需时间：数天
• 制作难度：普通

食材明细

• 白萝卜  两根

• 甜面酱 适量

• 盐 适量
• 酱油 适量

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣。小时候常听人讲“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”。从来没做过酱白萝卜，前几天在网上学习了白萝卜用酱腌制的做法，觉得非常有新意，决定要尝试一下。哈，腌好后，吃起来脆脆的、甜丝丝的、酱香浓郁，早餐来碗粥再来一点酱白萝卜小菜，那没得说了，美好的一天开始了、、、

• 1
  
  
  白萝卜切大段。
• 2
  
  
  然后横切片（不要切到底）。
• 3
  
  
  再反过来竖切片（也不要切到底）。

• 4
  
  
  撒上盐腌半小时。
• 5
  
  
  甜面酱+酱油+糖调成酱汁。
• 6
  
  
  把腌好的白萝卜放入酱汁中。

• 7
  
  
  放入咸菜坛中腌一周，酱香浓郁，口感脆爽。
• 8
  
  
  可以吃了。