主材:
牛腱 2斤
材料:
卤料包 一包
黄豆酱 150克
花椒 适量
料酒 适量
老抽 适量
冰糖 适量
姜片 适量
调料:
干辣椒 适量
花椒 适量
植物油 适量
姜蒜末 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
1、可以用黄酱,但我没用过,也没买到,就改成黄豆酱了。
2、具体煮牛肉的时间看个人的口感,喜欢有嚼劲少煮一下,喜欢软就多煮一下,煮好的牛肉不用马上拿出来,可以在汤汁里泡几个小时再取出来切片食用。
3、我没有把肉的味道做得重,因为味淡还可以调整,味重就没有办法啦,而且我们还有美味的沾料呢。
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