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自制番茄沙司
ZL89
>《甜蜜果酱》
2012.09.16
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菜品口味:
原味
主要工艺:
其他
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
所用厨具:炒锅
食材明细
西红柿
1100克
洋葱
30克
大蒜
15克
白砂糖
30克
盐
12克
柠檬汁
5克
白醋
5克
葡萄籽油或橄榄油
25克
1
西红柿洗净去蒂,在西红柿中间划十字花。
2
炒锅加水烧开,放入西红柿烫3分钟,然后捞出,用冷水冲凉,剥去西红柿皮。
3
洋葱去皮切成小块;大蒜去皮切成小块。
4
把去皮的西红柿切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎,打成西红柿糊。
5
炒锅放入葡萄籽油烧热,倒入西红柿糊熬煮。
6
熬到西红柿糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋,继续熬煮,直到西红柿糊非常粘稠为止。
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