红薯馅饼

 

 

 

• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：煎
• 所需时间：一小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：平底锅

食材明细

• 红薯  两只
• 面粉  三两

• 酵母 1.5克
• 泡打粉 1.5克

可以替代主食，甜甜的味道还不错

• 1
  
  
  将酵母与泡打粉和面粉混合，一点点加入温水，和成比饺子面软一点的面团。面团放入容器内，盖上保鲜膜醒发半小时左右。
• 2
  
  
  趁此间隙，将红薯洗净后带皮放入保鲜带内，微波炉高火五分钟左右至熟透，将红薯剥皮后放入碗内。
• 3
  
  
  去皮的红薯，加适量水，用勺子碾压成泥。

• 4
  
  
  面团醒好后，将面团分成小剂，擀成圆皮。
• 5
  
  
  像包包子一样将红薯泥包入，收口向下。
• 6
  
  
  包好的包子用手按扁，再醒发十分钟左右。

• 7
  
  
  平底锅烧热，放入饼坯，加盖小火烙3分钟左右，翻面，再烙3分钟即可。