简单的凉糕做法

 

 

 

• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：煮
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：简单

食材明细

石灰水   2碗
（不是工业石灰，是熟石灰，就是以前用来储存食物的那种，一般菜市干货的可能有卖哦）
面粉     适量
红糖     （熬成红糖水备用就可以了）

在超市看到有卖凉糕粉的，买回来试了一下，不怎么样，还不如自己用面粉做的凉糕滑嫩、好吃~~~很简单，大家可以试试！我们一家人都挺爱吃的哦~~~

• 1
  
  
  准备材料哈！简单，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可，多泡几次，就可多取石灰水啦。
• 2
  
  
  取出石灰水倒入大点的盆中，或者锅里，我习惯用不绣钢的盆，待用哈。
• 3
  
  
  取适量面粉放另一个干净小盆里，加清水，充分搅匀，调成稀泥状，不要有颗粒，面粉完全溶于水中，舀一勺倒下能拉成线就可以了。

• 4
  
  
  装石灰水的盆放灶上烧热，然后将调好的面粉稀泥一边慢慢倒入烧热的石灰水中，一边一定要不停的搅拌，顺时针搅拌，不要停哈。
• 5
  
  
  中小火，煮！边煮还是要边搅拌哈，直到锅中液体变色、变浓稠、变得很光滑没有颗粒物，舀起来也是掉成线，而且还有阵阵略带碱味的清香就可以关火了！不要煮得太久，煮久了会有糊味！但是要煮熟哈！这个火候要自己实际操作中去把握了！说不清楚哈。
• 6
  
  
  出锅，分装入小碗中，静待凉透后，放入冰箱冷藏6个小时就可以啦。

• 7
  
  
  想吃的时候，从冰箱取出倒入早前熬好的红糖！巴适得很的一碗凉糕就摆在面前了哦！比外面卖的干净卫生，还很滑、嫩哦！只要掌握好石灰水和面粉的量和火候，就没有问题啦！你可以试试看吧。