简介
菠菜为藜科草本植物菠菜的茎叶。又名:菠棱、鹦鹉菜。性味:味甘,性凉。说明:润燥滑肠、清热除烦、生津止渴、养肝明目;对虚弱的人、老人大便涩滞、肠燥便秘、消渴多饮、胃热烦渴、肝热头昏目眩、肝阴虚、目昏眼花均有疗效。
生煸菠菜原料:菠菜500克
调料:植物油、精盐、白糖、味精各适量
做法:
1、把菠菜择好洗净,切成3厘米的长段
2、炒锅上火,倒入植物油烧热,烧至八成热时放入菠菜段翻几下,菜软近熟,添加精盐、白糖、味精,淋上植物油,翻炒两下即可
养血润燥,润肠通便;对慢性胃炎、贫血、习惯性便秘、痔疮、肛裂有疗效。
菠菜粉丝原料:菠菜250克、水发粉丝100克
调料:猪油、黄酒、精盐、鲜汤、味精、生姜末、葱花各适量
做法:
1、把菠菜择洗干净与粉丝用开水焯后捞出
2、炒锅上火,加入猪油烧热,用葱花、生姜末炝锅,烹入黄酒、鲜汤、加入菠菜、粉丝,添加精盐、味精稍熬,即可出锅
养血润燥,敛阴止血;对慢性胃炎、疲劳综合症、贫血、习惯性便秘有疗效。
八宝菠菜原料:菠菜500克
辅料:熟猪肉20克、五香豆腐干20克、炒花生米30克、净虾皮
调料:生姜、精盐、味精、醋、葱、麻油各适量
做法:
1、把菠菜择洗干净,连根投进沸水锅里,翻一个身后捞出沥水,稍冷,理齐后切成碎末,放进盘里
2、把炒花生米去皮,碾成小粒
3、把生姜、葱、熟猪肉、五香豆腐干都切成碎末,再与波菜末、虾皮、炒花生米粒等一同拌匀,添加味精、精盐、麻油、醋,拌匀即可
敛阴润燥,通利肠胃。对贫血、疲劳综合症、便秘有疗效。
菠菜炒香干原料:波菜300克、香干2块
调料:植物油、湿淀粉、鲜汤、麻油、黄酒、精盐、葱花、生姜末、味精各适量
做法:
1、把菠菜切成段,香干切成细丝
2、炒锅上火烧熟,放入植物油,用葱花、生姜末炝锅,添加香干、菠菜,大火煸炒,烹入黄酒、添加味精、精盐、鲜汤,用湿淀粉欠芡,浇上麻油,颠翻出锅即可
止渴润燥、通畅利胃、祛脂降压;对高血压病、高血脂症、缺铁性贫血有疗效。
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