烤栗子的做法
金秋时节栗飘香,烤盘栗子解解馋!菜场里开始有今年新上市的板栗卖了,8元1斤,罗田产的板栗。一见栗子就开始口水泛滥,糖炒栗子,那可是从小追到大的磨牙小食,蹲在摊子前,挑拣了1小袋拎回家,尝个。家有烤箱帮忙,吃盘糖“炒”栗子变得很简单的事了。洗洗切切,刷刷烤烤,干净卫生又省事,简单三步搞定好吃易剥的香甜栗子。热乎乎小烫嘴的板栗真是香S人啦,摆在桌上,每回走过餐桌时寻着香味摸一颗。。。忍不住再摸一颗。。。
栗子放入清水中浸泡搓洗干净;将栗子搁放案板上,竖向用刀尖插入轻轻斩剁1刀使栗壳开个口
小碗中盛入温热水2汤勺左右,调入白砂糖1勺搅匀,加入1小撮精盐搅匀;蜂蜜1汤勺倒入,将小碗中所有材料充分搅匀制成蜜水备用
将切刀开口后的栗子晾干水分后倒入大碗中,调入玉米油(1勺左右的量)拌匀,将均匀包裹油脂的栗子铺入垫有锡纸的烤盘上,放入预热200度的烤箱内,上下火烤制20分钟左右
把烤盘取出,将调制好的蜜水涂刷栗身,特别是栗子开口炸裂处;将烤盘放入烤箱继续烘烤10分钟左右,再次取出加刷1遍蜜水,再加烤10分钟左右即可,此次加烤根据栗子开口处的着色情况选择是否加盖锡纸
简单3步自制好吃易剥的糖“炒”栗子!