1、剪口子的时候,请注意安全,不用剪刀的话用刀也可以,但是,在这里要提醒大家,一定要注意安全哦,慢慢来,速度放慢点;我是将刀口先压在栗子上,然后从前往后这个用力的推切过去,这个时候另一只手要扶牢栗子的,千万要小心,扶牢一点点就可以了,千万不要用两根手指头捏着整颗板栗,不然就要变成糖炒手指头了。
2、海盐我是华润超市卖盐的地方买的。这里加两张特写图。供大家参考。价格是1.7元1包。平时用来做盐焗的菜的时候,是很不错的选择。海盐买不到用普通的粗盐也是可以的。
3、我想有人肯定会问,这样炒过的盐还可以再用吗?我觉得这得看你自己了,密封保存,尽快使用的话,还可以用。但是,我想看我博客朋友都知道我是营养师。我认为这样被焦糖包裹过的盐就不要再反复使用了。一包盐的钱1.7元 + 1斤板栗的钱6元+煤气费1元 = 9.7元,现在街头的糖炒板栗大概13元左右1斤。 总的来说,在家做还是合算的。 买的放心,吃的新鲜,而且还能体会到其中制作的乐趣。何乐而不为?
4、其实大家在家自己做来吃的话,在炒的时候可以不放糖,这样,这个炒过的盐就可以反复再利用了。可以用筛子过筛下,密封保存起来,可以再做好多次。
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