葱花鸡蛋豆渣饼

 

• 菜品口味：咸鲜

• 主要工艺：煎
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：普通
• 所用厨具：平底锅 不粘锅

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食材明细

• 豆渣  1小碗

• 面粉 半小碗
• 鸡蛋 两枚
• 大葱 半段

• 盐 2匙
• 白胡椒粉 半匙

• 1
  
  
  豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗。
• 2
  
  
  将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中，打入鸡蛋。
• 3
  
  
  加适量的盐和白胡椒粉，将所有材料搅拌均匀成厚糊状。

• 4
  
  
  将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。
• 5
  
  
  小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。

     小贴士

     1.因为我在过滤的时候没有将豆渣滤的太干，所以打入两颗鸡蛋后基本不用加水，如果觉得面糊太干可以慢慢一点点的加水进去，切忌一次加水太多。
     2.煎豆渣饼时如果像我一样不能将面糊摊成大小一致的圆形，可以用烘焙用的模具做再造型，更加可以吸引小朋友的食欲。