杂粮葱油饼

 

• 菜品口味：葱香

• 主要工艺：煎
• 所需时间：半小时
• 制作难度：简单

食材明细

原料：面粉一饭碗
      杂粮面半饭碗（我用的高粱面）
配料：香葱一把切末
     食用油，盐，胡椒粉，鸡精，芝麻（可没有）

香酥可口的葱油饼，简单容易，是北方常见的家常主食。

• 1
  
  
  面粉和杂粮粉揉成面团，擀成厚薄适度的饼片（硬币厚度）
• 2
  
  
  先抹一层油，把盐鸡精胡椒粉混合撒在上面，如果不均匀，可以捏着少的饼边去蘸多的地方。最后撒上葱花
• 3
  
  
  从一边开始卷起，卷成条

• 4
  
  
  从条的一头卷向另一头，接头处塞下面按扁
• 5
  
  
  擀开，和你家的平底锅大小差不多即可，没有平底锅可以用炒菜的铁锅，一样
• 6
  
  
  小火烙两面金黄即可，可以不放油，但是要想好看，在烙上色的时候刷一层油

小贴士

#：葱油饼想要起层，葱花必须洗净后晾干，这样没有水就不会两张皮沾在一起了。
#：不放杂粮也可以
#：喜欢辣椒的可以放辣椒油
#：把食用油换成鸡蛋液，就成了鸡蛋油酥饼，也好吃