外脆里嫩——糯米肉圆

 

          

          

      这个肉圆在我们小时候只有过年，或者家里做喜事的时候，比如结婚啊，过生日啊，这个生日还不是一般的小生日，而是整数大生日的时候，都这样的时候才可以吃到的美食，现在当然不同了，想吃的时候就可以做，即使现在好吃的很多，这依然是我家老耿和小耿的“最爱”！

     原料：糯米1000克 猪肉米1000克 鸡蛋10只 生姜 葱 盐 味精 色拉油适量

     1.准备好原料，糯米淘洗干净，沥干水分。烧开一锅水，水开后把沥干的糯米倒进烧开后再烧三四分钟

    

   2.把煮好的糯米饭倒进凉水里面，再次淘洗至洗米饭的水变清为止。洗清的米饭沥干。
准备一个大容器，把糯米饭，肉米，鸡蛋，葱姜沫，盐，鸡精加一起

    

   3.彻底拌匀油锅烧开，做出的糯米丸子下锅炸。
   

   4.榨成金黄色就可以。

   

   小贴士：

     1.淘好的糯米一定要到沥干才可以下锅煮，煮的时候水要宽点，并且时间不

       太长，糯米饭断生就可以。

     2.糯米饭也一定要淘洗清爽，这样炸出的丸子不是粘乎乎的。

     3.炸的时候注意火候，不要炸焦。

     4.葱和姜可以多加点，这样炸出的丸子更香！