芽菜的做法大全

       芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川，创始于1841年；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。宜宾芽菜要求色褐黄，润泽发亮，根条均匀，气味甜香，咸淡适口，质嫩脆。无菜叶、老梗、怪味、霉变。咸芽菜色青黄，润泽，根条均匀，质嫩脆，味香，咸淡适口，无老梗、怪味、霉变。

芽菜的营养功效  

• 
  
  干煸豆角
  红豆厨房
• 
  
  干煸四季豆
  赛菲
• 
  
  热干面
  芷萍
• 
  
  正宗四川担担面
  星厨之家
• 
  
  肥肠粉
  kiss战女
• 
  
  芽菜蒸肉
  XW香水百合
• 
  
  川味鸡丝凉面
  星厨之家
• 
  
  肉末芽菜担担面
  芷萍
• 
  
  芽菜炒笨鸡蛋
  爱吃de胖子
• 
  
  水煮鱼
  rosejyy2000
• 
  
  芽菜炒黄瓜火腿
  家有桐宝
• 
  
  蒜香芽菜炒冻竹笋
  佳妮寶貝
• 
  
  酥香芽菜饼
  one
• 
  
  干煸鱿鱼丝
  kiss战女
• 
  
  梅菜扣肉
  中里爬爬

• 
  
  电饼铛版火腿披萨
  王方便面
• 
  
  鸡哈豆腐
  猫猫ending
• 
  
  牛肉汆儿烩面
  大炒勺
• 
  
  芽菜肉沫蛋炒饭
  chuj2009
• 
  
  芽菜血肠
  王方便面
• 
  
  清爽炸酱面
  米雅娃娃
• 
  
  回锅肉
  范从建
• 
  
  怀胎豆腐
  猫猫ending
• 
  
  家庭扣肉
  泰山难漂
• 
  
  芽菜肉末面
  blry2006