25、柠檬蛋酒
配方：柠檬（带皮）半个，蛋黄1枚，葡萄酒150毫升，蜜糖1汤匙。
制作方法：将洗净的柠檬与蛋黄同放人搅拌器中搅成汁，然后倒人杯中，再加葡萄酒和蜜糖拌匀即成。
功效与主治：延缓衰老，美容悦色。此酒有“爱的鸡尾酒”之美称，具有尤适于女性，可滋润肌肤，美容美发，消除疲劳。
服法：每晚睡前饮用。
说明：柠檬味酸，有生津止渴，祛暑安胎，开胃消食等功效。胃酸过多及痰多气弱者，不宜多食；溃疡病患者忌食。
26、葡萄干酒
配方：葡萄干500克，糯米6斤，酒曲适量。
制作方法：将葡萄干切碎，备用；糯米加水蒸熟，待稍冷，加入葡萄干末和酒曲，搅拌均匀，盛坛盖封，放置于暖处发酵7天。熟后，压渣取汁，装瓶备用。
功效与主治：益肝肾，暖腰膝，留容颜。
服法：每日2次，每次餐前饮1小杯。或佐餐饮服。
说明：此酒用新鲜葡萄亦可。取新鲜葡萄绞汁，与酒曲一同与煮熟的糯米搅拌均匀，发酵制酒。
27、葡萄酒
配方：新鲜葡萄5斤，酒曲2两。
制作方法：将葡萄洗净，拣去烂者，绞榨取汁，加入酒曲，搅匀，装酒坛中，密封坛口，置温热处发酵成酒。
功效与主治：养心益血，活血安神。
服法：每日2次，每次20~50毫升，或随量饮服，也可佐餐饮用。
说明：本方法载于明代《饮馔服食笺》。葡萄酿酒法自唐代以来就在我国流传，古人已经认识到葡萄酒可以使“百脉流畅，气血无滞”。现代研究证明，经常少量饮服葡萄酒可以防治心血管疾病。
28、葡萄汤圆酒羹
配方：葡萄、糯米、白糖各500克，樱桃、桂花、芝麻各少许，湿淀粉适量，糯米酒100毫升。
制作方法：
1. 将葡萄洗净，顺长切开，剔籽去皮，备用；
2. 白糖、桂花、芝麻一起放入碗中，洒少许清水，搓匀，在案板上拍实，切成小方丁为馅，糯米和团，包成汤圆，备用；
3. 锅内加清水煮沸，放入白糖，用勺搅匀，待烧开后撇去浮沫，投入葡萄，用湿淀粉勾成流芡，再加入糯米酒稍煮；
4. 另取锅放火上，放适量清水煮沸，下元宵煮熟，然后捞出元宵，放入盛有流芡的锅内，撒上樱桃，待元宵、葡萄、樱桃均浮在面上时，出锅装入汤碗即成。
功效与主治：补益肺脾，养血安胎。适用于脾虚久泻，饮食减少，脾虚自汗，妊娠胎动不安等病症。无病者食之能强身健体。
服法：每日1次，温服。
说明：葡萄性平，味甘酸，入肺、脾、肾经。可补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便。主治气血虚弱，肺虚久咳，肝肾阴虚，心悸盗汗，腰腿酸痛，筋骨无力，风湿痹痛，面肢浮肿，小便不利等病症。
