“鹌鹑蛋不仅营养丰富,味道好,药用价值也特别高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。 今天做的这道豉香鹌鹑蛋,豆豉香味非常浓郁,特别开胃下饭。”
主料
鹌鹑蛋 (12个)
豆豉 (适量)
辅料
油 (适量)
青椒 (半个)
红椒 (半个)
鲜酱油 (适量)
老抽 (少许)
糖 (一勺)
蒜 (2瓣)
香葱 (适量)
白胡椒粉 (适量)
备好鹌鹑蛋
豆豉切大粒,红椒、青椒切粒,葱和蒜切末
锅中倒油,中火加热后打入鹌鹑蛋煎制
煎至两面金黄出锅(喜欢吃嫩点的可以少煎一会)
锅中留底油,放入豆豉、蒜末、葱花、红椒、青椒翻炒出香味
倒入鲜酱油、老抽、白胡椒粉和一勺白糖翻炒均匀
放入煎好的鹌鹑蛋炒匀即可
趁热吃很香哦!
小窍门:
1、鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋来制作
2、煎蛋时可以按照自己喜欢的口味来煎制,老嫩随意哈
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