西式调味料打造出来不一样的河鲜美， 吃了你还想吃

咖喱是一种美味的调味料，无论搭配肉类、海鲜还是蔬菜，咖喱都能显出其香气浓郁、层次多样的口感。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，而且颇富营养价值，它具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效。

鳊鱼是一种河鲜美食， 也是湖北最常见、最经济的一种淡水鱼， 用来非常西式的调味料咖喱来搭配， 味道香浓的美味咖喱来煮这条鱼， 煮出来的鳊鱼肉嫩嫩的十分入味，蔬菜酥烂，汤汁浓稠，吃到口里，一种浓厚、辛辣、刺激的味道在舌尖萦绕，香气也在口中弥漫开来，令人回味无穷，欲罢不能。如果在米饭上浇上厚厚的咖喱汁美餐一顿，谁还说要减肥？

【咖喱鳊鱼】

原料：鳊鱼土豆 洋葱 红萝卜 咖喱膏 姜片大葱 料酒 胡椒粉 油盐等调味料

制作：1. 准备好原材料；

2. 在鳊鱼的每一面都斜划上几刀， 加入盐， 料酒， 姜片和大葱， 腌制十分钟；

3. 烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎；

4. 当一面煎至金黄后再翻一面煎，待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中；

5. 锅中放入适量的油， 下入洋葱煸炒；

6. 洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块， 一起翻炒；

7. 再加入咖喱膏一起翻炒；

8. 咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼；

9. 再放入适量的水加盖煮上五分钟；

10. 鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味， 再大火收汁；

11. 汁收到适量的时候将鱼盛入盘中。

小贴士：1. 在鱼的两面都斜划几刀， 用盐，料酒，姜片和大葱段将鱼腌制入味；2. 煎鱼时， 先烧热锅加入油， 轻轻晃动锅， 让锅底部都粘有油，这样不容易煎破皮；3. 下入鳊鱼去煎， 不要急于翻动，将鱼煎至金黄后再翻面煎， 将鱼盛出； 4.锅中加入适量的油煸炒洋葱， 洋葱微微煸软后下入土豆和红萝卜块一起煸炒一下， 再加入咖喱膏一起炒；5. 咖喱膏翻炒均匀后下入鱼， 再加入适量的水煮上五分钟， 煮到八分熟后加入盐和胡椒粉， 大火收汁即可。