最近都在传禽流感,对于鸡鸭我就做的相对少了一些,阳春三月,万物复苏,最舒坦的吃点清淡的。这道清蒸多宝鱼口感细嫩,肉质鲜美,颜值高,看起来还挺能唬人的,做起来省事,厨房小白也能轻易驾驭
By 片乎 【豆果美食官方认证达人】
1、食材准备好,鱼洗净
2、洗净的多宝鱼两面撒上盐、倒料酒腌制15分钟
3、姜、葱切丝,小米椒切段备用
4、腌制好的多宝鱼放姜和葱,等水开后放在蒸锅里大火蒸7分钟后关火,再焖5分钟
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7、 将汤汁倒掉,去掉葱,姜,再重新码上新的姜丝、葱丝、小米椒、淋上蒸鱼豉油
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10、热油后直接淋上,就可以开吃了
水开后蒸7分钟,按照鱼的大小选择关火后焖3-5分钟,保证蒸出来鱼肉恰到好处,口感细嫩噢~
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