自制韭菜盒子，清理肠道且瘦身，素食里的小清新

天天喊着减肥，但是胃口依旧特别好！这可怎么办好~只能吃点健康的素食来达到减肥的目的啦~这次御品坊美食特产馆小编第一个想到的就是韭菜盒子。韭菜盒子是中国北方汉族小吃，在有些地区是节日食品。一般选春季头刀韭菜作馅加生猪肉为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。

韭菜盒子是一种以面粉、韭菜加生猪肉或鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩。韭菜有“润肠草”的美称，因为韭菜里丰富的膳食纤维可以刺进肠道蠕动，增加粪便的体积，加速排出体外。同时，膳食纤维还能带走肠道内多余的胆固醇，减少身体对脂肪的吸收！吃韭菜，对轻微便秘的人也有很大的好处~

为了瘦身，就不要吃肉了，换成了鸡蛋韭菜馅儿。不过吃素也要营养均衡，鸡蛋就是蛋白质最好的来源啦！最重要的是要用全麦面粉，这样B族维生素也丰富了~一举多得呀~美味和健康其实可以同时享受的~爱吃韭菜的亲，更是不要错过哦~

材料：

A: 韭菜400g，鸡蛋2枚，花生油20g，盐2g，香油5g。

B：全麦面粉200g，水110g。

做法：

1，全蛋打撒，炒锅烧热加入5g花生油，下入全蛋炒成鸡蛋碎。

2，韭菜洗净切成3mm-5mm长的韭菜碎，加入15g花生油，拌匀

4，加入放凉的鸡蛋碎和盐，搅拌均匀

5，面粉加水揉成面团，醒发15分钟，然后切成50g一个的面剂子，擀成圆片。

6，放入适量的韭菜馅，对折包起来，平底锅烧热，加入包好的韭菜盒子，正反面烙熟，出锅加一点花生油刷匀即可。

小贴士：

1、搅拌韭菜鸡蛋馅时放入一小匙油可防止韭菜出水。

2、除了韭菜馅，还可以做成自己喜欢的任意菜馅。