炎炎夏日就要吃这个菜，清爽不油腻，吃法也很有趣哦！

炎炎夏日总是会感觉食欲欠佳，尤其是辛辣油腻的食物，看到之后可能感觉不会再爱了。

这时候不妨来个京酱肉丝，用汆熟的豆腐皮包着吃，简直是再美味不过了。

京酱肉丝的做法步骤

1. 主料：猪里脊、 辅料：大葱、豆皮、黄瓜

2. 猪里脊切细丝。加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。

4. 葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。

5. 大酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀!

6. 腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

7. 锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。

8. 锅留底油，倒入甜面酱炒匀。

9. 炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。 待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。

10. 豆皮切成长条，放上炒好的肉丝，黄瓜，大葱，香菜，然后裹起来用小葱系好!

 

11. 然后可以按照自己喜好摆盘!

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