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秋天快来了,喝碗养生汤,避免秋燥
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2018.09.13

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银耳冰糖雪梨红枣汤

食材:

银耳一大朵、红枣适量、冰糖适量、雪梨一个、枸杞一把。

做法:

1.银耳泡发,洗净,去掉根部黄色硬结,撕成小朵;红枣枸杞洗净;雪梨去皮切块 2.砂锅烧开水,水量要多,一次加够,成品水量会缩水2/5到一半 3.下银耳烧开后小火慢炖,下冰糖,甜度自己尝吧~ 4.炖40分钟左右下红枣,如不在意卖相可将红枣剪破,如红枣较小也可推迟在1小时左右下5.在1个半小时时下雪梨块,继续煮15分钟左右待雪梨成半透明下枸杞,下枸杞后5-10分钟即可关火。

功效: 润燥清肺,滋养健脾。

小贴士: 水开后全程小火炖2,银耳至少1小时40分才会软嫩滑粘。

玉米莲藕排骨汤

食材:

猪龙骨,水果玉米,莲藕,盐,鸡精适量,醋(1-2克)。

做法:

1.将莲藕去皮,切大块,玉米洗净,切块。 2.将龙骨洗净,入高压锅内,加一点醋,加水烧开(不要上阀)。 3.待水烧开后,撇除排骨血水浮沫。 4.将玉米莲藕倒入锅内,上阀大火烧开后,转中小火,煮15-20分钟。 5.冷却后,加盐,鸡精调味即可。 功效:健脾开胃,通便止泻。


红萝卜薏米雪梨排骨汤

食材:主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克调料:盐、姜2片 。

做法:

1.冬瓜去皮洗净切块,薏米、排骨洗净,备用。 2.瓦煲内盛适量的水,放入洗净的排骨。 3.大火烧开,撇去浮沫,改为小火炖。 4.放入薏米、料酒、姜片,用小火慢炖。 5.约炖1小时左右后,用筷子戳一下排骨肉,有点熟了,加入冬瓜。 6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐即可。

功效:清热,润燥,滋阴。

党参黄芪红枣鸡汤

食材:

黄芪1片10克、党参3根10克、红枣10颗左右、姜5片10克、葱结1把15克、本鸡1只1300克、料酒10ML

做法:

1.将鸡洗干净后,冷水入砂锅,加入料酒10克葱和姜。 2.烧开后撇去浮末,加入药材用小火慢炖 3.炖上1个半小时左右,嫩鸡1个半小时就很酥了,老鸡的话要2个半小时左右。

功效: 补中益气,健脾补血。

玉米板栗山药红枣排骨汤

食材:

排骨(鱼鳞骨),玉米,山药,姜,盐,水,红枣,板栗。

做法:

1.将排骨放到开水里焯一下,逼出血水; 2.将排骨、板栗、红枣、生姜、枸杞放入锅中,加入适量清水,稍微滴几滴白醋,开大火炖煮; 3.半小时后转小火。 4.每种炖汤器具所花时间都不一样,等到排骨炖烂了就可以加盐吃了。

功效:健脾养胃,补血益精。

小贴士:板栗炖汤很好吃,特别是炖鸡汤,味道特别美。红枣是补气血的佳品,炖完后可能口感不是很好,不过对皮肤和补气血都是好东西啊。我做的每道汤都会加枸杞,因为既好看,又有丝丝的甜美,枸杞也是补气血的。


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