赤小豆是我们生活中常吃的食物,它又被叫作赤豆、米豆,取自于《本草纲目》谷部,为豆科一年生草本植物,赤小豆可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等,煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚好。
很多时候我们都可以在碗里见到它,比如吃八宝粥的时候。其实,赤小豆的药材分两种,一种叫赤小豆,一种叫赤豆,前者品质好,可是现在出现的数量并不多,所以基本都是赤豆,统称赤小豆。
说到赤小豆,那就要从古代开始说起,在古人眼里,赤小豆可谓是神奇的存在,不是其它食物能够匹敌的。在古人的心中,赤小豆有特殊的本领,如《杂五行书》云;“常以正月旦,亦以辟疫病甚灵验。正月七日,七月七,男吞赤小豆七颗,女吞十四枚,经无病,令疫病不相染。”显然,这种有时讲究、男女区分等条件的施术,并不是药物上的观念,怎么看都是做法术的一部分。由此可见,在古代人的眼中,它是辟邪的东西之一,比一般辟邪的东西等级高了好几倍。
那么赤小豆到底是一种什么样的食物呢?它又有什么功效呢?
中医认为:赤小豆性平,味甘、酸。功能主治:利水消肿,解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。入心、小肠经。其主要功能就是解毒,利水湿。
相传宋朝皇帝得了腮腺炎,其道士取赤小豆四十九粒咒之,投以药立愈。这也被当时称为有着浓重的医学文献色彩的记载。
而在现代人们的生活中,我们也发现,赤小豆确实能够利水。通常用一个简单的方法,用赤小豆100克,然后用一条1斤以上的鲤鱼,一起熬汤,盐巴少许加入其他调料,喝汤吃鱼。从中医角度来讲,鲤鱼本身就是利水的食物,和赤小豆一起煮水后,作用就事半功倍了。如果平时出现水肿,比如腿部浮肿,多半是因为体内运化能力不足,导致的水肿。可以喝汤,能够起到很好的消肿作用。
除此之外,赤小豆还有丰富的营养价值
赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。
赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
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