一种餐桌上不可缺少的食物、调味品、下饭小菜,很多人将其誉为“养生小能手”,此物就是“大蒜”。关于大蒜,社会当中充斥着多种多样的言论,有的说它可以杀菌,有的说它可以治胃癌,还有的说它可以壮阳;在这里可以很负责任地告诉大家:吃大蒜是件好事,但吃大蒜并不存在“治病的功效”;理性吃大蒜,合理作为才有“实效”。
去除食物的腥气,丰富食材的味道:
大蒜中富含大蒜素等硫化物,所以其自身有独特的气味,这样独特的味道可以在加工美食的过程中起到“独特的掩盖腥味”的作用,让食物富有独特的蒜香味道,增强食材的香气,丰富食材的口感,诱人味蕾。
增强机体的食欲,让您更爱吃饭:
大蒜有独特的味道,与菜肴共食可以增强机体的食欲,完善您整个的进餐过程,此乃好事。
一般来说,大家更喜欢吃生蒜,生蒜当中所含的大蒜素相对而言也是最多的,但其对身体的刺激性同样也是最强的,过量摄入或者经常摄入无疑会刺激我们的胃肠。
因此,吃蒜可以,但不可“盲目进食”。对于一个健康的成年人而言,建议每次吃一小瓣蒜就可以了,单日摄入生蒜的量也不建议超过3瓣,根据自己的身体状况量力而行。
对于存在咽喉疾病、胃肠疾病等问题的特殊人群,少吃或不吃生蒜,避免对身体造成太强的刺激。
大蒜的种类不同,其中所含大蒜素的剂量也不同;合理选择烹调方式,最大限度保留其中的大蒜素。
吃大蒜的“最佳方法”是“先将蒜捣碎,然后放置10分钟左右再去食用”,尽可能让其中的大蒜素挥发出来,供人体吸收。
假设您对大蒜本身过敏,请避免吃蒜,不给自己找麻烦的人才是“聪明人”。
消化系统比较敏感的人群以及胃粘膜有损伤的人群不可进食大蒜,避免加重病情。
对于身患眼疾的朋友而言,避免吃辛辣刺激食物,以防加重病情。
如果之前服用了“达比加群”等一些特殊药物,请拒绝吃蒜。
大蒜,虽然身材不大,但是气味挺冲;吃可以,但不能太随意,注意食用量和食用方式;关注自己的身体健康,靠谱进食任何一种食材,还原那份美好。
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