无论您生活于何地，您都应该熟知此种蔬菜—“茄子”。茄子是我们国家最常见的蔬菜之一，它既具有独特的美味，同时也有较高的人气，男女老少皆对其偏爱有加。关于茄子，您关注的问题就是我想去解答的问题，例如很多人问到我的“吃茄子对身体有哪些好处”；靠谱吃茄子，收获的绝不仅仅只有美味，还有“健康”。

茄子，我们国家本身是它的一个原产地（同时也是最大的生产国）；因其长相独特诱人，口味特别，深受大家的喜爱。

为何不推荐大家吃茄子？

其实，理由只有一个，就是“茄子太吸油了”；经常吃“过油烹调的茄子”，很容易增加机体患肥胖、血脂异常等问题的风险。

茄子，是一种不错的蔬菜：

顾名思义，茄子是一种“脂肪含量很低的蔬菜”，每百克茄子当中所含的脂肪还不到一克；所以，在正确的烹调方式下加工茄子，食用后并不会摄入较多的脂肪，适合现代人品鉴。

因为各类慢病的困扰，现代人多是“谈糖色变”；作为“低糖食品”当中的代表蔬菜，茄子当中所含的碳水化合物仅仅在5%左右，进食100克茄子所摄入的热量也仅仅在25—30千卡，把其誉为“减肥餐食”并不为过。

毋庸置疑，茄子是一种“味道比较寡淡的蔬菜”，它与任何食材搭配皆不会存在“抢味道”的问题；只要您会调味，其实完全可以把茄子变成任何一种“你想要吃到的美食”；因为它低调，所以很适合经常出现在您家的餐桌上。

茄子，吃起来有一种“微微拉嗓子”的感觉，这是由于茄子当中富含“果胶类膳食纤维”，经常摄入膳食纤维可以延缓食物的消化速度，增加机体的饱腹感，同时还能促进肠道的代谢，加速排便过程，这样一来即能有效预防便秘等肠道问题，促进肠道健康。

任何一种食品都有其“特定的营养组成”，茄子同样不例外。茄子当中富含矿物质钾元素、原花青素等多种营养物质，食用即是“补充的过程”，对于身体有好处。

很多人在吃茄子的时候总是在纠结“茄子要不要去皮”，这主要是因为茄子皮当中富含“具有抗氧化作用的原花青素”+“茄子皮上可能含有较多的农药”；其实，茄子是否要去皮，完全取决于“你们自己”。一方面，茄子皮当中含有原花青素，但并不是很多，想靠那点植物活性物质美白抗衰，您是想多了；另一方面，认真清洗，茄子皮上的农残无伤大雅，不会影响您的健康。
茄子，加热烹熟方可食用，真心不建议吃生茄子，茄子当中含有龙葵碱等“威胁身体健康的物质”，生吃风险较高。
无论您怎么加工茄子，请“少放油”、“少放盐”，别忘了，茄子可是个“吸油的家伙”。

茄子，不错的素食，推荐常吃，但要吃得“精明”；您现在认真做的事情，在将来都会多倍反馈给您。

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