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中国茶文化


   品种  

       主要品种有绿茶红茶乌龙茶花茶白茶黄茶、黑茶。

 

 红茶类

       信阳红:产于河南信阳。
  祁门红茶:简称祁红,产于安徽省祁门。
  乌龙茶类:
  铁观音:产于福建省安溪
  黄金桂:产于福建省安溪。
  毛蟹:产于福建省安溪。
  本山:产于福建省安溪。
  冻顶乌龙:产于台湾冻顶山。

 

绿茶类

       毛尖:产于河南信阳 俗称“绿茶之王”。
  龙井:既是浙江省杭州地名,也是名。此地出产的茶亦用此名。
  碧螺春:产于江苏省吴县洞庭山。茶叶采于春季,制成品紧密缠绕,带螺旋形。相传康熙年间,洞庭山少女采茶,不带筐子,把茶叶放在乳间,茶得体温而生奇香,名为“吓杀人”茶。清康熙皇帝南巡太湖,喜爱这茶的清香,但认为“吓杀人”不雅,又因为茶叶带螺旋形,康熙皇帝赐名碧螺春。碧螺春成为清代贡茶
  毛峰:产于安徽省黄山
  猴魁:产于安徽省太平县。
  瓜片:产于安徽省六安县。
  珠茶:产于浙江平水。
  青顶:产于浙江临安天目山。
  白云茶:产于浙江雁荡山
  红茶类
  北苑贡茶:产于福建省建瓯市

 

黄茶类
  君山银针:产于湖南洞庭湖君山岛。
  白茶类:
  松溪白茶:产于福建松溪县
  黑茶类:
  普洱茶:产于云南

 

功效  

       茶有健身、治疾之药物疗效,又富欣赏情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动,坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉,在唐代就传入日本,形成日本茶道
  饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水,顺乎自然,清饮雅尝,寻求茶的固有之味,重在意境,这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶,如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一,泡出的茶汤会有不同的效果。中国自古以来就十分讲究茶的冲泡,积累了丰富的经验。泡好茶,要了解各类茶叶的特点,掌握科学的冲泡技术,使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

 

茶与养生 

 《神农本草经》记载,神农尝百草,日遇七十毒,得荼而解。荼就是茶的古字(英文 tea 读音来自荼)。茶最早的功用就是药用。
  唐大中三年(850年)有一位和尚130岁,宣宗皇帝问他服什么药才能如此长寿?和尚答道:“我向来不知药性,平生只爱喝茶,每逢云游到一个地方,先讨茶喝,喝一百碗也不嫌多。”皇帝赐和尚五十斤上等茶。
  明高濂的养生经典《遵生八笺》中写道:“人饮真茶,能止渴消食,除痰少睡,利水道,明目益思,除烦去腻,人固不可一日无茶。”

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