石榴又称若榴，因花红若丹又有“丹若”和“火石榴”之名。因种子白莹澈似水晶又冠以“水晶石榴”之美名。唐代女皇武则天喜欢石榴多子赐名“多子丽人”。我国东北称石榴为“榭榴”、“沃丹”、“金罂”、“金庞”、“天浆”等。
成熟的石榴金黄、金红的硕果，似酡颜醉脸，剥开色泽艳丽的果实，但见珠玉满腹好像颗颗闪光的宝石，甘美多汁，酸甜爽口。诗人赋诗赞石榴“半含笑里清冰齿，忽绽吟边古锦囊，雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆”。
我国安徽省合肥市、陕西省西安市、湖北省荆门市、河南省新乡市都把石榴推上市花宝座。石榴是欧洲一些国家的国花，在西班牙的国徽上还绘有一个红色的石榴，被视为宝贵吉祥的象征，成为世界上的名花名果。
石榴花艳丽似火，在亲友过生日时送石榴花，有青春永驻之意。石榴果内灿若银珠，子房同蒂，表示儿孙满堂之意，送石榴果，有祝愿家族昌盛之寓，是古今中外馈赠的礼品。
石榴鲜食酸甜味美，可食用部分占重量的40%，其中水分约占79%，碳水化合物占7%，含0.4~0.1%苹果酸及柠檬酸。每100克石榴果籽中含维生素C11毫克，钙11~13毫克，磷11~16毫克，铁0.4~1.6毫克，蛋白质0.6~1.5毫克，脂肪0.6~1.6毫克。
药理实验证实石榴花、根皮、果皮均有抗菌、抗病毒作用，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌等多种致病真菌有抑制作用。
石榴花性味酸涩，有止血消肿、调经止带功效，适用于治疗鼻血、中耳炎、创伤出血、月经不调、红崩白带等症。
石榴果皮味涩酸，含鞣质、树脂、糖、甘露醇、菊粉、蜡等。入肺、肾、大肠三经，有涩肠、止血、驱虫、止痛功效，主治久痢久泻、便血、脱肛、滑精、疥癣等症。
石榴根皮含异石榴皮碱、β-谷甾醇、甘露醇；树皮含异石榴皮碱、伪石榴皮碱、甲基异石榴皮碱。
石榴也可制成清凉饮料，果实可酿酒和醋，石榴花还可做沙拉、凉拌肉丝、果冻等。
石榴汤：鲜石榴果2只去皮，用水煮半小时，加入适量冰糖，冷却后是上等清凉饮料，有止渴生津、镇静安神的作用。
石榴果皮与淡菜、鸡块焖炖，食之味香爽口，营养丰富，有补虚劳益精血、滋肝涩肠等功效。
民间关于石榴树的神话故事：
汉武帝派张骞出使西域，住在安石国宾馆，宾馆花园里有株花红似火的石榴树，张骞十分喜爱并欣赏她。在干旱时，石榴枝叶枯萎奄奄一息，他就担水浇树，在他精心的抚育下，石榴花叶又恢复了生机，放绿吐红了。
张骞在安石国办完公事就要回国了，临行前一天深夜，一个红衣绿裙的漂亮女子推门而入，彬彬有礼地说“你明天就要回国了，奴愿跟你同去中原”，张骞以为是安石国的使女要跟他逃走。他贵为汉使，怎能惹此是非，于是厉声地说“夜半私入，出口不逊，快快出去！”那女子只好含羞地走了。
第二天，张骞回国，安石国王要送给他许多金银财宝，他都不要，他说“我们中原什么都有，就是没有石榴树，我想把宾馆花园中的一株石榴树带回去移植中原，做个纪念。”国王答应了他的要求，派人把石榴树挖起包扎好，送给张骞。
张骞在回国的路上，不幸被奴人阻截，他杀出了重围，但石榴树却失落了。张骞人马回到长安，汉武帝率官臣迎接。正在此时，忽听得后面有个女子喊：“天朝使臣，叫俺赶得好苦啊！”张骞回头一看，正是在安石国宾馆里见到的那位漂亮女子，惊奇地说“你为何不在安石国，却要千里迢迢来追我？”那女子垂泪地说道“路途被劫，奴不愿离弃天使，就一路追来，以报昔日浇灌活命之恩。”说完“扑”地一声跪下后就不见了，在她跪下的地方长出一株石榴树，叶绿欲滴，花红似火。张骞这才明白了是怎么回事，就给汉武帝讲述了他在安石国宾馆花园里，浇灌欲死的石榴树的前情。汉武帝欣喜万分，忙命部下移植在御花园中，从此，中原就有了石榴树。
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