土豆炖牛肉
土豆炖牛肉起源于匈牙利的一道名为“古拉希”的传统名菜,后传入苏联。这道菜由于被赫鲁晓夫与XX主义联系到一起,所以土豆炖牛肉便成了“XX主义好日子“的代名词。暨土豆炖牛肉就是XX主义。看来我们已经提前进入了XX主义社会,嘿嘿……
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
牛肉(牛腩)1千克
土豆2个
西红柿4个
洋葱2个
胡萝卜1个 姜,葱
辅料
老抽1大勺 料酒1勺
醋1小勺 番茄沙司,黑胡椒适量
油,盐
1. 牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用热水清洗干净。
2. 配料洗干净切块,(土豆块泡水里)待用。
3. 锅放油烧热,下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺醋。
4. 接着下洋葱西红柿继续翻炒。
5. 挤人番茄沙司,再现磨一些黑胡椒粒炒匀。
6. 放葱姜,倒入热水,大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7. 出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。
8. 等到肉烂,汤汁粘稠,就可以加盐调味出锅了。
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