土豆炖牛肉的做法步骤

土豆炖牛肉

 

土豆炖牛肉起源于匈牙利的一道名为“古拉希”的传统名菜，后传入苏联。这道菜由于被赫鲁晓夫与XX主义联系到一起，所以土豆炖牛肉便成了“XX主义好日子“的代名词。暨土豆炖牛肉就是XX主义。看来我们已经提前进入了XX主义社会，嘿嘿……

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

牛肉（牛腩）1千克土豆2个

西红柿4个洋葱2个

胡萝卜1个 姜，葱

辅料

老抽1大勺 料酒1勺

醋1小勺 番茄沙司，黑胡椒适量

油，盐

1. 牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。

2. 配料洗干净切块，（土豆块泡水里）待用。

3. 锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺醋。

4. 接着下洋葱西红柿继续翻炒。

5. 挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

6. 放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7. 出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

8. 等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。