对于普通家庭来说,去西餐厅一人份牛排要六七十块,偶尔一两次还行,经常去就不如在家里方便划算了,而且在家自己烹饪的可是比西餐厅的料好的多呢,而且很简单。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
主料
牛肉150g
洋葱一个的四分之一
意面100g
鸡蛋一个
黄油10g 牛排酱30g
家常牛排的做法步骤
1. 由于意面非常难煮,先烧水住意面是第一步。
2. 煮意面记得放盐。等意面煮熟了,把虾仁跟西兰花放进去煮两分钟捞起。
3. 同时把牛排正反面用刀背轻锤,这样肉质会很松软
4. 铁板或者平底锅都可以,预热加入黄油,或者猪油,油可以多一点,等下要煎蛋跟菜,油要热的开始冒烟放入牛排迅速翻面换小火,开始油热是要锁住水分,不然会柴。
5. 衬牛肉不是很熟的时候就把牛排剥到旁边慢慢煎就好,打入生鸡蛋煎,如果不喜欢荷包蛋可以吧鸡蛋反面煎,有人问荷包蛋会不会太生,其实不会的,这样的荷包蛋拌意面健康好吃,可以试下。
6. 同样把鸡蛋牛排拨至旁边,加入洋葱预热的油温翻炒就好,不用大火。
7. 把意面跟虾仁西兰花放入牛排酱或者番茄酱搅拌下,跟个人口味
8. 摆入磁盘,或者铁盘。
9. 由于我用的是铁盘可以最后在火上开大火巩固下,端上桌就会想西餐厅里有油滋滋滋的效果了。
10. 加入黑胡椒酱,或者番茄酱,牛排酱都是美味的。
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