炝拌三丝是一道简易的经典家常菜。营养丰富，口感脆爽，非常适合春夏季食用。

 

主料；土豆 胡萝卜 尖椒

辅料；盐 蒜 鲣鱼酱油，花椒，素易鲜

做法；

1 准备好所用食材。

2 土豆 胡萝卜 尖椒洗净去皮，切成丝。

3 锅中注入水，烧开后下入土豆丝和胡萝卜丝 尖椒丝焯水。

4 焯好水的三丝直接捞入冷水中冲凉。

 

 

5 取一小碗，加入盐 糖 醋和鲣鱼酱油以及蒜碎搅拌均匀。

6 加入一勺素易鲜，搅拌均匀。

7 另起锅，注入油，爆香花椒，趁热浇入料碗中，搅拌均匀成料汁。

8 将沥干水分的三丝码放在盘中，浇入料汁即可。

叨唠；三丝冲凉后 一定要沥干水分。