大寒节气!
20 January 2019
大寒时间
2019年1月20日
星期日
农历腊月十五
大寒,二十四节气中的最后一个节气。
每年公历1月20日前后,太阳到达黄经300°时,即为大寒。此时,天气寒冷到极点。
《月令七十二候集解》:“十二月中,解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》记载:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”
常言道,“大寒小寒,冻成一团”。这段时间,世间万物一片肃杀,天寒地冻惹人发抖。
大寒三候
一候鸡乳:大寒之日“鸡乳”,鸡是牧畜,提前感知到春气,开始孵小鸡了。
二候征鸟厉疾:大寒后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟,厉疾是厉猛、捷速。
三候水泽腹坚:再五日“水泽腹坚”,上下都冻透了,寒至极处,按物极必反原理,坚冰深处春水生,冻到极点,就要开始走向消融了。
大寒习俗
除旧饰新,准备年货
大寒时节,人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货、准备各种祭祀供品、扫尘洁物,因为中国人最重要的节日——春节就要到了。
尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。
据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。因此,有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。
买芝麻秸
旧时,大寒时节的街上还常有人争相购买芝麻秸,因为“芝麻开花节节高”。除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得新年好口彩。
蒸煮糯米饭
岭南民谚有云:“小寒大寒,无风自寒。”在传统节气中极冷的一天,广东民间形成吃糯米饭的习俗。
如今在广东,常见这样的情景:大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温,食之具有御寒滋补功效。
大寒养生
大寒是农历年中的最后一个节气,过了大寒,又是一年,大寒是一年中阴阳转换的重要时机,也是冬天结束、春季到来的转折点,所以在养生方面要格外注意。
起居养生
早睡晚起,劳逸结合
中医指出,“起居有常,养其神也;不妄劳作,养其精也”。也就是说,在起居方面,大寒仍要顺应“冬藏”的特性,早睡晚起,劳逸结合,养精蓄锐。
防风防寒,注意保暖
俗话说,“大寒大寒,防风御寒”,在大寒时节要注意防风防寒。衣着要随着气温的变化随时增减。有心脑血管疾病和呼吸系统疾病的患者,在大寒节气应尽量避免在早晨和傍晚出门,以防昼夜温差较大,引起疾病发作。
热水泡脚,畅通血脉
在大寒时节,最好在入睡前,用热水或药汤先泡泡脚,以达到畅通血脉、改善睡眠质量的功效,尤其是经常在夜间看书、写作、久坐到深夜的人,临睡前更应用热水泡脚。
静神少虑,安心养性
冬季白天短而夜间长,寒冷的天气、呼啸的寒风常会影响人们的心情,引发失落、沮丧等情绪。
因此,在大寒时节养生,要积极调节心态,静神少虑,安心养性,勿扰乱闭藏的阳气,保持精神畅达乐观,保持机体气血和顺,这样才能“正气存内,邪不可干”。
饮食养生
吃“三冬”
大寒天气寒冷,人体的血管遇冷收缩后容易导致血压升高。此时人们的饮食,也偏于高热量、高脂肪,容易导致血糖和血脂偏高。
这时,千万别忘了冬日的“看家三冬”——冬瓜,冬枣和冬甘蔗。
冬瓜:可帮助降低血糖
冬瓜钾盐含量高,钠盐含量低,膳食纤维很多,可帮助降低血糖,还能降低体内胆固醇,降血脂。对高血压患者而言,是不错的食疗佳品。
冬枣:可提高人体免疫力
冬枣营养非常丰富,含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸。维生素C含量尤其丰富,可提高人体抵抗力,预防感冒。
冬甘蔗:能益胃补血润燥
甘蔗补血润燥,提神清热下气,补肺益胃,含有大量的铁钙磷猛锌等人体必需微量元素,其中铁含量特别多,素有“补血果”的美称。
注意:“三冬”性凉,一次不要吃太多哦!
饮“三茶”
姜枣茶:温暖全身
姜枣茶自古就是民间温胃祛寒的良方,具有温中散寒、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效,饮后能促使血管扩张,暖身驱寒,全身有温热感。姜枣茶的配方主要有红枣3粒、生姜2片和红糖15g,都是中医养生佳品,各有很好的养生作用。
马蹄茶:生津润燥
绿茶5克,马蹄(荸荠)150克,马蹄去皮放入淡盐水中浸泡10分钟;浸泡好的马蹄榨汁备用;将泡好的绿茶放入马蹄汁中,调匀饮用。每日一次,具有生津润燥,清热化痰、开胃消食,通便利尿的功效。
黑茶:扶阳益气
大寒时节,人的新陈代谢会减慢,阳气较弱,这个时候可以喝些黑茶可以起到扶阳益气的功效,普洱茶属于黑茶,有一定的减肥降脂功能。
食谱推荐
八宝饭:养血安神
材料:糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。
做法:将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净,浸泡2小时,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖适量食用。
作用:有健脾益气、养血安神的作用,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
芪杞炖子鸡:补中益气
材料:童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克,调料适量。
做法:将童子鸡洗净,切为小块,加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料,用文火慢炖1小时,食肉喝汤。
作用:有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用,适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
发散风寒汤:祛风散寒
材料:鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克,盐味精等调料适量。
做法:鸡蛋搅拌均匀,香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末,将清水在锅中烧开,加入少许水淀粉,使水略稠后,将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入,使之成片状,再加入香菜、葱姜及盐味精等调料,出锅前加入香油少许。
作用:有祛风散寒、发汗解表的作用,适用于轻度感冒初期。
穴位养生
大寒多按三穴位。
百会穴:能降血压
百会为督脉之要穴,是诸阳集会之处,与各脏腑经络相通,故有调整阴阳整体治疗之用。
对于神经系统疾病如神经性头痛、失眠、健忘、目眩等症,循环系统疾病如冠心病、高血压、低血压等,呼吸系统疾病如慢性鼻炎、咽炎、慢性支气管炎、反复呼吸道感染等都有防治作用。
期门穴:疏心解郁
大寒养生的重点在于调节肝胆经,这样不仅能升发阳气防风寒,而且能疏散心中郁闷、压抑的情绪。
期门穴为肝经的募穴,是脏腑之气汇聚于胸腹部的特定穴位。相当于肝的幕僚,肝遇到麻烦了,它就会站出来帮“将军之官”出谋划策、排忧解难。中医古籍《伤寒论》里认为,此穴为疏泄肝胆的首选穴位,对调理肝脏有很好的效果。
太溪穴:滋润补水
太溪穴位于足内侧,内踝后方与脚跟骨筋腱之间的凹陷处。可每天按摩2次,每次10分钟。
大寒天气干燥的时候,按揉的时间应该长一些,因为燥易伤阴,多揉一些时间,既可补阴,又可防燥伤阴。按摩太溪穴有滋补肾阴的作用,适用于阴虚体质偏于肾阴虚的人。
最后给大家送上一首大寒养生小口诀,希望大家安暖度冬日,健康迎新年!
大寒阴尽生萌阳,
关节脏腑脚寒凉。
寡欲多睡沐阳光,
户外锻炼要养藏。
保阴潜阳高热量,
切忌生冷黏腻肠。
责任编辑:南方
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