苦瓜煎蛋

花开成海 发表于2011-05-09 20:53

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• 菜品口味：原味
• 主要工艺：煎
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：普通

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(141人评价)

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食材明细

• 苦瓜  适量
• 胡萝卜  适量
• 尖椒  适量
• 鸡蛋  适量

• 葱 适量

• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量

• 1
  
  
  原料图：苦瓜，胡萝卜，尖椒，鸡蛋，葱。
• 2
  
  
  苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢的勺子去瓤。
• 3
  
  
  先切长条，再切薄片。

• 4
  
  
  胡萝卜，尖椒，葱各切成小丁，鸡蛋打成蛋液。
• 5
  
  
  把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。
• 6
  
  
  加入少量盐，胡椒粉。

• 7
  
  
  加入少量料酒。
• 8
  
  
  调料放好后用筷子搅匀。
• 9
  
  
  锅里放油烧热。

• 10
  
  
  倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固后再翻过来煎另一面。
• 11
  
  
  两面煎至金黄即可出锅装盘。

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花开成海
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