以下是无碱沙县小吃的做法
工具：一台家用面条机（本商品）
配料：200克面粉，两个鸡蛋，一小勺盐（不需要水哦，只要这三样东东）
用机器压成面皮，压好后我把它分成三份（事实上三份太多，后来分成四份了）
沙县花生酱
花生酱加味极鲜
再加点开水
调成稀糊状
面皮再压薄（最先7档，后换4档，最后2档）
压成细面条
扔进事先烧开水的锅里
多煮一会儿，不会糊，没事的，非常筋斗
捞起来，放入碗中，很满，我家的碗挺大个的，所以后来分成四份
拌好，唔，好香。。
成本计算：
鸡蛋两个大概1.2元，（红皮鸡蛋更便宜，盒装土鸡蛋更贵，我是用散装的土鸡蛋成本计算的）
面粉200克，大概0.64元
花生酱，四份大概2元
合计4元左右（4份）
最终每份拌面成本1元
以上未计算机器耗损费和人工费，嘿嘿
这成本1元的拌面绝对比沙县小吃店3元一份的份量还多，而且咱还加鸡蛋呢
下面是千层饼的做法
面粉，一个鸡蛋，一小勺盐，和成如下面团，放着醒十分钟
瘦肉剁碎，加入盐，胡椒粉，葱末
最后加点鸡精和味极鲜，调成馅
面团用压面机压匀，用手揉太累了，压面机压十几趟就好了，省力
面团分成8份，用压面机压成很薄的面皮（1档），铺在桌上，均匀抹上馅，再滴点油（如果是用肥肉做的，可以不用油）
对半盖好
再抹上馅和油，再对半盖好
用擀面杖压扁，压大（我家没有擀面杖，所以拿了根筷子压，嘿嘿，压破了些地方，影响美观了）
再重覆两次抹馅，擀饼的步骤，如果可以，多重覆几遍更好
下锅煎了，小火，别着急，慢慢煎
起锅了
很脆，口感不错。
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