冬日里的创意火锅之酱骨头火锅

来源：美食天下2013年1月10日【评论0条】字号：T|T

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酱骨头火锅

　　香味浓郁肉质软烂的酱骨头我想吃过的人都会怀念那个味道吧，用酱骨头来做一顿火锅，那个滋味更是美妙呢，所有的配菜浸透了酱骨头的汤汁味道也变的更加的浓郁了。

　　酱骨头火锅

　　酱骨头用料：脊骨3斤香叶3片甘草3片八角2个花椒适量料酒30毫升生抽30毫升老抽20毫升黄豆酱30克甜面酱15克白糖15克盐适量

酱骨头火锅做法

　　做法：

　　1、准备需要的材料，脊骨剁成大小适中的块。

　　2、脊骨洗净后放入锅中加入冷水和料酒，焯水。

　　3、各种香料洗净用纱布包好。

　　4、焯好的脊骨冲净血沫，控干水分。

　　5、焯好的脊骨放入锅中重新加入清水，放入糖和盐。

　　6、放入甜面酱和黄豆酱。

　　7、放入老抽。

　　8、放入生抽。

　　9、放入香料包，大火煮开后小火炖制4小时左右。

　　热气腾腾的酱骨头赶紧来一块吧。

　　因为家里有老人，为了迁就老人所以我炖制的时间比较长。用手轻轻一碰肉就散啦，赶紧尝一口。

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